Tööstuslik sooda naatriumkarbonaat
Naatriumkarbonaadil on laialdased rakendused erinevates valdkondades üle maailma.Naatriumkarbonaadi üks olulisemaid rakendusi on klaasi tootmine.Statistiliste andmete põhjal kulub umbes pool naatriumkarbonaadi kogutoodangust klaasi tootmiseks.Klaasi tootmisel toimib naatriumkarbonaat ränidioksiidi sulatamisel räbustina.Lisaks kasutatakse seda tugeva keemilise alusena tselluloosi ja paberi, tekstiili, joogivee, seepide ja pesuvahendite tootmisel ning kanalisatsioonipuhastusvahendina.Lisaks saab seda kasutada ka kudede seedimisel, amfoteersete metallide ja ühendite lahustamisel, toidu valmistamisel kui ka puhastusvahendina.
Järgmine on meie naatriumkarbonaadi tavaliste väljade analüüs
3. Toidu lisaained ja toiduvalmistamine:
Naatriumkarbonaat on toidulisand, mis toimib paakumisvastase ainena, happesuse regulaatorina, stabilisaatorina ja kergitusainena.Sellel on mitmesuguseid kulinaarseid rakendusi.Seda lisatakse ka mõnele toidule nende maitse parandamiseks.
Naatriumkarbonaadil on köögis mitu kasutusala, peamiselt seetõttu, et see on tugevam alus kui söögisooda (naatriumvesinikkarbonaat), kuid nõrgem kui leelis (mis võib viidata naatriumhüdroksiidile või harvemini kaaliumhüdroksiidile).Aluselisus mõjutab sõtkutud tainas gluteeni tootmist ja parandab ka pruunistumist, vähendades temperatuuri, mille juures Maillardi reaktsioon toimub.Eelneva efekti ärakasutamiseks on naatriumkarbonaat seetõttu üks kansui komponente. Leeliseliste soolade lahus, mida kasutatakse Jaapani ramenuudlitele iseloomuliku maitse ja nätske tekstuuri andmiseks.sarnast lahendust kasutatakse Hiina köögis laamiani valmistamiseks, sarnastel põhjustel.Kantoni pagarid kasutavad samamoodi leelisevee asendajana naatriumkarbonaati, et anda kuukookidele iseloomulik tekstuur ja parandada pruunistumist.
Saksa köögis (ja Kesk-Euroopa köögis laiemalt) võib traditsiooniliselt pruunistumise parandamiseks leelisega töödeldud leibasid, nagu kringlid ja leelisrullid, töödelda hoopis naatriumkarbonaadiga;naatriumkarbonaat ei anna nii tugevat pruunistumist kui leelis, kuid on palju ohutum ja hõlpsamini töödeldav. Naatriumkarbonaati kasutatakse šerbetipulbri tootmisel.Jahutus- ja kihisemistunne tuleneb endotermilisest reaktsioonist naatriumkarbonaadi ja nõrga happe, tavaliselt sidrunhappe vahel, vabastades süsinikdioksiidi gaasi, mis tekib siis, kui šerbett on süljega niisutatud.
Naatriumkarbonaati kasutatakse toiduainetööstuses ka toidulisandina (E500) happesuse regulaatorina, paakumisvastase ainena, kergitusainena ja stabilisaatorina.Seda kasutatakse ka huuletubaka tootmisel lõpptoote pH stabiliseerimiseks.
Kuigi see põhjustab väiksema tõenäosusega keemilisi põletusi kui leelis, tuleb naatriumkarbonaadiga köögis töötamisel siiski olla ettevaatlik, kuna see söövitab alumiiniumist kööginõusid, kööginõusid ja fooliumi.
Olin väga üllatunud, kui peagi kauba kätte sain.Koostöö Wit-Stone'iga on tõesti suurepärane.Tehas on puhas, tooted kvaliteetsed ja teenindus täiuslik!Pärast mitmekordset tarnijate valimist valisime otsustavalt WIT-STONE'i.Ausus, entusiasm ja professionaalsus on meie usaldust ikka ja jälle võitnud.
Partnereid valides leidsin, et ettevõtte pakkumine oli väga kuluefektiivne, samuti oli laekunud näidiste kvaliteet väga hea ning lisatud olid vastavad ülevaatusaktid.See oli hea koostöö!